第一次试做全麦馒头，500克全麦粉，260克纯牛奶，没加一滴水，成品松软弹性十足，成功！一发后分次加点点干粉，搅拌后醒发20分钟，压面机由厚到薄多压，#午餐•2020年8月27日# 成品完胜外面卖的馒头！
2020-08-27
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方子很好啊。今天做了四次，四斤黑麦面粉。给糖尿病老爸当主食。比白面馍粗糙，但麦香味浓。娃竟然意外的爱吃，一整天估计吃了五个。
2019-05-13
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每天都微笑的花-rong-
（安徽,合肥）
按照君之的方子，做到最后就是这样，我觉得超级棒呢～边角料也一起蒸了😄不能浪费哦～尝了下，只有面粉原有的一点点甜味，蛮好吃的～很香～我喜欢✌️用厨师机制作刀切馒头还真的很方便呢～改天再做点其他口味的刀切给孩子们吃😄棒棒哒👍
2019-06-15
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第二次做。今天没有放盐，吃起来味道没差。 酵母粉用了2克多，没问题。 做出来表面有点疙瘩，不知道是不是最后擀面不够久的原因
2019-07-20
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一次成功，除了口感偏硬，其他都完美。 1、用的是非快速版的方子，300克的普通全麦＋200克的黑麦粉。 2、分在两个碗里进行醒发，一个玻璃碗和一个铁碗，不然放不下。 3、用的硅油纸垫。 4、切记！！！切好后，二次醒发前立即放硅油纸，并且在煮...
2019-07-08
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琛琛琛琛琛琛52
胖丫72
子夜星尘
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飞鸟与诗
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