台湾卤蛋（茶叶蛋）
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韩小厨QD
每一颗卤蛋，都有着独特的裂纹～
用料
台湾卤蛋（茶叶蛋）的做法
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鸡蛋用3个“5”清洗
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洗干净的鸡蛋放网篮，12分钟，温度V，速度1煮熟
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煮熟的鸡蛋取出，换纯净水加其它调料。
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红茶包把绳子拴在量杯盖的小孔上。
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调料水6分钟，温度V，速度1煮开。
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将敲碎外壳的鸡蛋放网篮里，再放到主锅里。
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如图
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15分钟，温度V，反转速度1，煮沸后降到98度
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煮好的卤蛋放汤里浸泡。一般第二天才会入味。所以想做早餐，一定要提前一天煮！
小贴士
如果有不明白的细节，可以加V信咨询交流：13730916858（备注下厨房）
