莲花酥

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这道莲花酥是小姐妹们三四个人一起做的手作,过程相当之艰难,但结果还是不错的。菜谱写的仿佛又经历了一次制作过程,好复杂

用料  

低筋面粉 250克
125克
20克
橄榄油 40克
椰蓉 80克
食用色素 2-3滴
椰蓉 适量
牛奶 适量

莲花酥的做法  

  1. 将低筋面粉、水、糖、油混合,呈“Z”子型打成氺油皮,来回折叠,为了以后起酥

    莲花酥的做法 步骤1
  2. 在准备好的椰蓉中加入少量牛奶个水,根据自己口味加入

    莲花酥的做法 步骤2
  3. 将椰蓉放入油皮中,揉成圆的,保鲜一会儿

    莲花酥的做法 步骤3
  4. 把包好的圆球用小刀美美的划开,成花瓣的形状,凸出黄色的椰蓉馅儿

    莲花酥的做法 步骤4
  5. 去过,记得一定要用小锅,用油慢慢的把椰蓉和花瓣儿浇开

    莲花酥的做法 步骤5
  6. 完成,说的很简单,但是做的时候很复杂

    莲花酥的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-05-03 09:55:24
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莲花酥的答疑

  • little0-0  2019-08-11  
    0
    你好,我想下花心为什么会散?
    作者回复 2019-08-17  
    这个是油炸的,包成小圆团的时候,用小刀划开六瓣儿,因为里边是椰子馅儿,随着温度自然就打开了
  • 鱼与雨季  2019-06-10  
    0
    想问下油温和火候
    作者回复 2019-06-10  
    小火,因为中间的那个椰球很容易熟
  • 咬人的西瓜_ywu3  2019-05-03  
    0
    炸出来的吗
    作者回复 2019-05-03  
    嗯,油炸出来的

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