连锅子
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人做过这道菜
紫卉儿
到成都安家后吃到了一道菜。
喜欢在冬季，一家人围坐在一起，喝暖融融的连锅子汤……
喜欢在冬季，一家人围坐在一起，喝暖融融的连锅子汤……
用料
| 猪后腿肉（二刀肉） | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 香菇或平菇 | 200克 |
| 老姜、花椒、蒜、盐 | 适量 |
| 酱油、味精、小米辣、辣椒油、香葱 | 适量 |
连锅子的做法
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选带皮猪后腿肉，这部分的肉肥瘦不分离。
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猪肉洗净，冷水下锅，去血泡沫。放姜片和花椒，煮20分钟左右，将肉捞出。
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将肉切成大小适中的薄片，然后放入刚刚煮肉的汤中继续煮。
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白萝卜去皮，切厚片。
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香菇洗净，切块。
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将萝卜、香菇、蒜片放入汤锅中，汤开后转小火，煮1小时左右。
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用酱油、味精、辣椒油、小米辣、香葱配制蘸碟。
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起锅前放适量盐调味，鲜美可口的连锅子就完成了。
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也可以放一个西红柿🍅，熬汤更鲜味！
小贴士
尽量选用猪后腿肉，肥瘦相连，不会分离。
喜欢吃肥的，也可以用五花肉！
喜欢吃肥的，也可以用五花肉！
