潮汕特色菜-豆酱炒麻叶
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人做过这道菜
云的美食厨房
一款特别受潮汕人欢迎的菜，它有着平凡的外表，却被大家所喜爱着--豆酱炒麻叶！炎炎夏日，正是吃麻叶的最佳季节，外表虽然看似貌不惊人，但入口之时即可发现其出乎意料的爽口，是送粥的好搭档！
用料
潮汕特色菜-豆酱炒麻叶的做法
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新鲜的麻叶
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去老梗，泡洗干净，沥干水分
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锅里倒入足量的清水，倒入一小勺盐，大火煮至沸腾，将洗好的麻叶倒入烫熟
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捞起过冷水沥干水分
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把蒜头切成蒜蓉，锅中热油将蒜蓉倒入，中火烧热
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接着把沥干水分的麻叶放入锅中翻炒，炒至没有水份
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倒入普宁豆酱继续翻炒
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最后装盘，特别开胃的一道小菜，尤其适合早餐送粥，补充纤维素！
