梅子酒

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一年一次的工作

用料  

青梅 10斤
冰糖 8斤
白酒 10斤

梅子酒的做法  

  1. 梅子要反覆清洗4遍,把蒂頭清理乾淨。燒開水,放進去馬上撈起來。晾乾水份備用。

    梅子酒的做法 步骤1
  2. 1:1:0.8,這是我家的配方,其實還是可以按自己的口味增減甜度。

    梅子酒的做法 步骤2
  3. 現在需要的就是時間。

    梅子酒的做法 步骤3

小贴士

我看到很多就是泡上幾個月,一年就喝。我家的是至少3年以上,出來的口感根本沒辦法相比的。所以每年都會泡上一瓶。
   還有酒的選擇,最好不要用超市那種已經包裝好的白酒,有條件可以買到酒廠裡面米酒,50度以上的。因為已經幾年的浸泡,酒的濃度會大大降低。
   其餘的就交給時間。
 

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该菜谱发布于 2019-04-29 11:37:40
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梅子酒的答疑

  • KaBooooo  2019-05-22  
    0
    青梅过一过滚水系点解啊
    作者回复 2019-05-23  
    烫毛,不过要注意不要过头

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