外酥里软的南瓜饼
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人做过这道菜
吃货_CDChan
家里买了一大包面包糠
总想着倒腾些啥
看着篮子里躺着的南瓜🎃
好吃的南瓜饼就诞生了
总想着倒腾些啥
看着篮子里躺着的南瓜🎃
好吃的南瓜饼就诞生了
用料
外酥里软的南瓜饼的做法
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将称好的南瓜切成小块隔水蒸熟沥干，加入白砂糖碾碎。
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将南瓜泥、糯米粉、白砂糖(喜欢甜的或者南瓜本身甜度不大的，可以增加白砂糖的比例)加入厨师机搅拌。一档搅拌成团，三档5分钟，4档1分钟。
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将南瓜糯米团分成25克一个，包入10克红豆沙，(面团包馅前后随时要覆盖保鲜膜)，搓成团后压扁成饼。
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将饼面抹上少许水，裹上适量面包糠。
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不粘锅中加入少许玉米油，半煎半炸至金黄即可。
小贴士
南瓜饼煎好立刻吃是最好吃的，一批做的量大概21个，如果一次吃不了那么多，可以在裹上面包糠后直接冷冻起来(即结冰那层)，想吃的时候再拿出来(无需解冻)直接煎至金黄色即可食用。
