飞饼皮猕猴桃派
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人做过这道菜
眉记
前些天做的猕猴桃果酱还剩一些，再加上冰箱里有很久前买的飞饼皮，就做了这款快手猕猴桃派。
用料
| 飞饼皮 | 2张 |
| 猕猴桃果酱 | 90克 |
| 全蛋液 | 少许 |
| 手粉 | 适量 |
飞饼皮猕猴桃派的做法
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取2张飞饼皮，撕去塑料纸叠在一起，室温解冻。
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案板和飞饼皮上撒面粉防粘，擀一成方形面皮(约24×28㎝)。
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切去边缘不整齐的面皮，并等分切成三条长方形面皮(约24×8㎝)
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取一条面皮，一半面皮用叉子扎扎。
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扎孔的一半面皮上放一大勺(约30克)果酱，整理成方形，四边留出粘合的地方。
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把没扎孔的另一半面皮翻过来盖在上面，用叉子用力压出花纹。
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在没扎孔的面皮上割三刀。
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烤盘热油纸，做好的派排入烤盘，烤箱预热上下火200℃。
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在派皮表面刷一层全蛋液，烤盘放烤箱中层烘烤20~25分钟，表面起酥层并呈金黄色即可。
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成品！
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成品！
小贴士
1.飞饼皮以原味的最好，不会抢味。
2.内馅可用其他材料如红豆馅等，果酱的话最好是有颗粒感的。
3.扎孔和割口都是为了让加热后膨胀的空气有出气口，防止爆馅。
4.叉子压边缘的话要用力，使2层饼皮粘合，否则也容易爆开。怕粘不住的，可在两层饼皮之间涂蛋液再压花纹。
5.切割下来的不整齐面皮，可揉在一起再擀开成派皮，但酥脆度可能会打点折扣。
6.烤箱温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱情况调整。
2.内馅可用其他材料如红豆馅等，果酱的话最好是有颗粒感的。
3.扎孔和割口都是为了让加热后膨胀的空气有出气口，防止爆馅。
4.叉子压边缘的话要用力，使2层饼皮粘合，否则也容易爆开。怕粘不住的，可在两层饼皮之间涂蛋液再压花纹。
5.切割下来的不整齐面皮，可揉在一起再擀开成派皮，但酥脆度可能会打点折扣。
6.烤箱温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱情况调整。
