不用过筛的绿豆糕
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人做过这道菜
dl艾美丽
用料
| 去皮绿豆 | 400克 |
| 糖 | 120克 |
| 玉米油(或者黄油，黄油更香一些) | 120克 |
不用过筛的绿豆糕的做法
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去皮绿豆清洗后浸泡12个小时，中间换水3次。我是晚上泡上，睡前换一次水，早上换一次水，然后中午又换水一次，直到绿豆发胀，泡大很多。
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把泡好的绿豆水都过滤掉，只留绿豆放大碗中，上锅蒸50分钟。
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蒸锅蒸好后不要马上开锅，再焖3分钟，这时开锅用手指捏一下绿豆，如图可以成粉状就可以了。
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用擀面杖把绿豆捣碎。因为不过筛，所以我倒的很碎。
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不粘锅放油，大火烧开油后转小火，放入绿豆粉。如果油不烧开，后面翻炒时间会长很多。
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绿豆粉放入不粘锅中后是粗颗粒状，要不断翻炒5分钟，因为油已经烧开，所以我没有翻炒太长时间，小火不用担心会糊。
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翻炒时间到后加入白糖，继续翻炒，这时你会发现绿豆粉越来越油，也就是有粘性了。
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这就是炒过糖后的样子。达到这样就可以关火了。
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这是可以搓成团了。然后就放凉等压膜。
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这是没有加蔓越莓的。
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孩子喜欢蔓越莓，所以我还做了蔓越莓的绿豆糕。你还可以加任意你喜欢的干果。
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享用美味吧！
