淡水阿給

1 人做过这道菜
台灣淡水老街裡有名的小吃。有人吃過覺得好,回來要求自製,我盡力了!😛😛

用料  

油豆腐 一盒
粉絲 一撮
肉碎/Bacon/蝦米 適量
高湯 適量
魚漿 適量
甜辣醬 適量

淡水阿給的做法  

  1. 油豆腐中間切開,用小湯匙把裡面的嫩豆腐挖出來。

    淡水阿給的做法 步骤1
  2. 粉絲泡軟,肉碎/bacon/蝦米(看各人口味)➕高湯把粉絲稍煮。

    淡水阿給的做法 步骤2
  3. 把粉絲塞進空心的油豆腐裡。

    淡水阿給的做法 步骤3
  4. 用魚漿把開口封起來。全部做好,排在深盤裡,魚漿面朝上,以大火蒸5分鐘。

    淡水阿給的做法 步骤4
  5. 最後把甜辣醬加點高湯蒜蓉煮開,淋上豆腐即成。

    淡水阿給的做法 步骤5

小贴士

不喜歡外面買的油豆腐,可以買豆腐回家自己開油鍋炸。

粉絲一開始不要煮太熟,因為之後還要蒸,過熟口感不好。

甜辣醬可以用番茄醬,醬油高,高湯,是拉差辣醬自
調。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-27 09:52:42
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