芒果慕斯层的做法来自于Tinrry甜悦的芒果慕斯流心蛋糕菜谱。将芒果肉、糖、柠檬汁放入料理机打成泥。
吉利丁片放入可饮用凉水中泡软，滤去水分，隔水加热融化后倒入芒果泥中拌匀。
淡奶油打发至出现纹路就消失的状态，然后拌入芒果吉利丁泥中，使用翻拌的手法。
做好的芒果慕斯倒入709ml的盒子底层100g/盒，多出来的均分到每一盒，放入冰箱冷藏。
慕斯层凝固后，在上面铺一层小四卷。蛋糕片上铺一层加入了10%的白砂糖打发的淡奶油。淡奶油上铺一层芒果肉。再平铺一层淡奶油。最上层四周裱一圈自己喜欢的花形，中间倒入适量奥利奥碎。完成！
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