椰子油古早味蛋糕
8.0
综合评分
34
人做过这道菜
i霞霞
用料
椰子油古早味蛋糕的做法
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所有材料称好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离
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椰子油加热到大概七八十度，加入低粉，搅匀。
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加入椰子油的低粉搅匀的样子。
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牛奶加热到50度左右，加入面粉糊中搅匀。
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将蛋黄加入面糊中搅匀。
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打发蛋清，打到中性偏硬的样子即可。
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打好的蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀，用翻拌的手法，以免消泡。
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拌好的面糊倒入模具中（我用的8寸方模）震出面糊里的大气泡。
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水浴法，150度，烤60分钟。
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出炉后立即脱模
小贴士
烤箱提前预热。
如果是用的活低模一定要用锡纸包好模具，以免漏水。
如果是用的活低模一定要用锡纸包好模具，以免漏水。
