青花瓷桃山皮月饼

3 人做过这道菜

用料  

自制桃山皮 320克
蝶豆花粉 适量
自制各种口味的月饼馅 480克

青花瓷桃山皮月饼的做法  

  1. 桃山皮分两份,一份加入适量蝶豆花粉,边加边揉,直到颜色成藏青色。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤1
  2. 揉好的蝶豆花桃山皮。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤2
  3. 馅料分成30克一个,搓成球形备用。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤3
  4. 揉好的藏青色皮和原色皮各取10克,揉捏成青花瓷色的皮。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤4
  5. 包入馅,按压成型。一个人制作、拍照,包的过程就省啦!

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤5
  6. 放入170度预热好的烤箱中层,烤制10-12分钟,看好烤箱,别烤过啦!

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤6
  7. 成品。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤7
  8. 摆盘。

    青花瓷桃山皮月饼的做法 步骤8

小贴士

1.蝶豆花粉需一点点加,防止颜色过深。
2.烤制时间不宜过长,皮易烤黄,馅料过热会把皮撑破。
3.花纹全凭手感,每一个都是绝版!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

青花瓷桃山皮月饼相关分类

该菜谱发布于 2019-04-22 12:22:54
282 收藏


青花瓷桃山皮月饼的答疑

  • lidanni  2020-09-18  
    0
    请问一下蝶窦花粉大概放了多少呢
    作者回复 2020-09-18  
    一点点放入,觉得颜色满意了就好了。
  • Emily__zz  2019-08-07  
    0
    请问,桃山皮怎么做?
    作者回复 2019-08-07  
    白芸豆沙加低粉,我怕麻烦没写方子。可以百度一下。
  • 丫丫0606  2019-08-07  
    0
    自己做的桃山皮过几天后皮会变软么?买的苏旺的,烤完冷却后还好,放两天就超软了,感觉很不好
    作者回复 2019-08-07  
    自己做的放时间长了会有些返潮,但不是太软。
  • 美食L  2019-07-18  
    0
    能放多久?
    作者回复 2019-07-18  
    放除氧包,冷藏不超过一周。
  • 爱生活爱熙乐  2019-07-16  
    0
    这个做好需要不需要烤吗?
    作者回复 2019-07-16  
    要烤一下的,皮是生的。

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