家常口水鸡(鸡腿版)

7.8 综合评分
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用料  

冷鲜鸡腿 6只
生抽 1大勺(约30ml)
1大勺
蚝油 一匙
15克
2克
料酒 适量
葱姜蒜 适量
小米椒 2个

家常口水鸡(鸡腿版)的做法  

  1. 鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤1
  2. 鸡腿放入锅里,加凉水没过鸡腿,放适量料酒和姜片。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤2
  3. 不要盖锅盖,大火煮开,改中小火煮10分钟。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤3
  4. 盖锅盖,关火,焖10分钟。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤4
  5. 用筷子戳一下看看,能轻松穿透且没有血水。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤5
  6. 捞出,放在凉开水中降温(夏天可放冰水中)。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤6
  7. 凉后,去皮去骨,撕成条状。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤7
  8. 葱姜蒜切末,小米椒切圈。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤8
  9. 加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤9
  10. 拌匀成汁儿。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤10
  11. 浇在撕好的鸡肉上。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤11
  12. 尽量浇均匀些。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤12
  13. 用筷子拌一拌,让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤13
  14. 尝一口就停不下来了。

    家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤14

小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整,煮的时间也要相应调整。
2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。

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家常口水鸡(鸡腿版)的答疑

  • 小屁屁o  3个月前  
    702
    我就这么给你说吧  我跟你学做这个菜   至今我做的这个菜的 就没有说不好吃的  哈哈
    作者回复 3个月前  
    主要是你比较麻利哈
  • 爱吃肉的人兽  3个月前  
    43
    亲,用什么醋?
  • Panner  3个月前  
    13
    可以加点花椒油,会更好吃
    作者回复 3个月前  
    嗯嗯,调料可根据个人口味调整哦。
  • printcd  3个月前  
    5
    我最后烧点花椒油浇在上面会更香,葱改成了香菜
    作者回复 3个月前  
    应该更好吃哈。
  • 田继艳  4个月前  
    4
    鸡胸肉可以不
    作者回复 4个月前  
    可以,但口感没有鸡腿嫩。
  • 楼上是  1个月前  
    3
    淋些麻油还会香一点
    作者回复 1个月前  
    可以的
  • 手机用户3058_3i6v  2个月前  
    3
    如果我晚上做完放冰箱明天中午吃,会不会味道不好掉
    作者回复 2个月前  
    现做现吃比较卫生。
  • 郎骑竹马来-2  3个月前  
    3
    煮的时候不放盐最后不甜吗
    作者回复 3个月前  
    蚝油生抽有咸味。
  • 静静静静兵兵  3个月前  
    3
    调味料比例是多少呢?
    作者回复 3个月前  
    按方子做,根据个人口味分次加。
  • TT_chung  3个月前  
    2
    醋是用白醋还是陈醋?
    作者回复 3个月前  
    只要不是白醋和果醋就行。

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