花生芝麻糖糯米糍

1 人做过这道菜
记得小时候,过很多节(潮汕人节日多,哈哈),都会做软饼。软饼是需要炸的,油多,偷懒,做成糯米糍吧。。。

用料  

糯米粉 240克
牛奶 200克
水或椰浆 180克
幼砂糖 120克
澄粉 50克
调和油 15克
花生 200克
芝麻 80克
150克(根据自己喜欢的甜度加)

花生芝麻糖糯米糍的做法  

  1. 将花生米,芝麻炒熟或者烤熟,然后花生米去皮并压碎,芝麻也是压碎,越碎越香的。(可以装在保鲜袋里用擀面杖压)最后按照比例调成馅

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤1
  2. 将做糯米糍皮的原材料全部称盆里搅拌完全均匀。

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤2
  3. 煮开水后中火蒸熟。看图这样颜色统一,没有白色的液体就表示熟了

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤3
  4. 趁热搅拌它。(哈哈,这是个体力活。搅拌这样均匀,光滑)

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤4
  5. 包馅啦。哈哈,我们是边包边粘料吃了。我这个大小的皮是45克。记得带上手套哦

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤5
  6. 我喜欢馅料多多

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤6
  7. 完工

    花生芝麻糖糯米糍的做法 步骤7

小贴士

根据自己喜欢的甜度,糖的量可以适当加减的。
也可以包馅料。
我是用烤熟的糯米粉来粘表面,很多人喜欢用椰蓉。
包好后没有马上吃,可以封上保鲜膜,隔天吃还有软软的口感呢。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-21 19:52:06
636 收藏


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花生芝麻糖糯米糍的答疑

  • 一颗仙人掌掌  2019-04-22  
    4
    老乡!
    作者回复 2020-02-21  
    你好。原来是老乡
  • 猪谊  2019-10-18  
    1
    需要放冰箱吗?
    作者回复 2020-02-21  
    我放常温到隔天吃还可以吃。没有放冰箱。
  • 变瘦变美  2019-07-10  
    0
    请问糯米粉要烤多久才算熟呢?
    作者回复 2020-02-21  
    看到颜色有点点发黄那样。烤的量不同,时间也不一样的呢

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