新手也能手工做出吐司面包
5
人做过这道菜
不愛做饭的女人
用料
新手也能手工做出吐司面包的做法
-
盐和糖和酵母同时放。先将水，面粉，酵母拌均匀，再打入鸡蛋，加糖、盐揉和半个小时。黄油隔热水软化，最后放入揉成圆面团，再放入面盆封上保鲜膜再盖上热手巾半小时，让面包长至2倍。所有大师都说要揉成手套膜的感觉。用保鲜膜封好，我用了一个热毛巾包裹住，发酵很快。
-
发酵30-50分钟，长至两倍后，揉成长条，切成5段，揉成面团，再放在桌上松3-5分钟；然后用擀面杖擀成🚢形，再卷起来。再放入图片一的盆内，再发酵一次。一共这样反复两次。
-
最后在烤盘刷上油，将面团擀成船形，再松松的卷起来放入烤盘。
-
烤箱下层放了开水，把面团放入烤箱，关上烤箱。让它借热水温度再次发酵长大。然后取出烤盘，180度上下管预热5分钟。
-
再次放入面团，上下管180度，30分钟
-
烤时观察面包过程，如感觉火力大，可适当调整
-
上火大了一些，不过女儿爱吃硬的这一层。入烤箱前可以在上面刷一下蜂蜜。
-
松软香甜的吐司🍞成功。
小贴士
关键是揉面包至手套膜的效果，以及要发酵两次。烤箱温度根据自家烤箱的特点有一点点偏差。
