朴枳粿(春日小清新)
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人做过这道菜
Kale的烘焙笔记
朴枳粿是潮汕特色小吃，其实做法跟发糕类似。清明前后朴树长出嫩叶，用朴枳叶的清香带出一种属于春天的美味。
用料
朴枳粿(春日小清新)的做法
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朴枳叶加凉白开用榨汁机打成汁。
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把所有材料搅拌均匀。
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拌好的面糊应该是有流动性，但是滴落痕迹不会马上消失的浓稠程度。
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倒入小碗，烧开水上锅。
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大火蒸20分钟。出锅颜色是鲜绿色的，晾凉之后氧化颜色会稍微变深一点。
小贴士
其实面粉和粘米粉的比例可以按照自己喜欢随意搭配，喜欢黏糯一点的口感就粘米粉多一点，做出来就比较接近米糕，喜欢干爽一点的口感就面粉多一点，做出来比较接近馒头包子。另外分量中给出的粉水比例不是绝对的，最后一定要看面糊的状态调整，面糊太稀或者太稠做出来的效果都不会特别理想。
