土豆 | 3个 |
西红柿 | 2小个 |
黑胡椒 | 一小勺 |
豌豆(或青豆) | 一大把 |
葫芦巴碎(可不加,但是加上比较印度特色) | 一小勺 |
辣椒粉(可不加) | 一小勺 |
孜然粒 | 两小勺 |
水 | 一杯半 |
胡荽粉(也就是香菜粉,可不加,加入比较有特色) | 三小勺 |
盐 | 按口味添加 |
准备食材,洗干净,土豆煮熟或者蒸熟。
熟了的土豆去皮,切碎或者豪放地捏碎。
西红柿们这时候也可以排队切丁了,切小一点。
热锅放油,抓一小撮孜然粒(大概两小勺,不用怕这个放多点很好吃)放进去用油煎一下,中大火,等它们颜色变深一点。
放入西红柿丁翻炒。
加入豌豆翻炒一下。
加入黑胡椒粉。
加入葫芦巴粉末。
加入胡荽粉(印度室友喜欢加的比较多),加入盐。
终于可以加入主角土豆了!
加入辣椒粉,这时候它们看起来的状态会很干。
加入水。
这样大小的杯子加进去了一杯半的水量。
这时候就开大火,咕嘟咕嘟咕嘟。
一点点收汁,收到浓稠一点就好啦,这道菜就是带汤的。
完成,配着米饭吃,土豆入口即化!