春天补钙首选—鲫鱼豆腐汤

清洗好鲫鱼，稍微晾一晾水。一定注意清理干净肚子里的那层黑膜，一般鱼子我也不太愿意留着，有点腥

用少许瘦肉剁成肉糜塞进鱼肚子里，同时塞进去两片生姜

锅里下少量油，将鲫鱼两面稍煎一下。不用煎的很老，煎老了汤会有点苦。然后下入两倍汤汁的量的开水，和两片生姜。此时需要开大火，等鱼在水里沸腾大概两三分钟再转中小火，全程小火的话汤汁就不会很白。一般我也不在汤里加料酒，因为加了料酒的汤汁没有不加的白。

等到两倍的汤水煮了剩一半的时候，（一般是30—40分钟左右）将切好的豆腐放进鱼汤一起煮个五六分钟，如果喜欢吃老一点的豆腐也可以多煮一会，出锅前加点盐，撒上葱花就可以了。我今天因为家里没有葱就用了芹菜的叶子。