油炸🦑乌贼

4 人做过这道菜
乌贼也叫墨鱼。油炸后的墨鱼条保持了墨鱼嫩嫩的肉感配上香脆的表皮确实美味呀!

用料  

墨鱼 1只
鸡蛋 1个个
面粉 少量
椒盐 少量

油炸🦑乌贼的做法  

  1. 墨鱼1个洗净

    油炸🦑乌贼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋1个

    油炸🦑乌贼的做法 步骤2
  3. 墨鱼改刀条状

    油炸🦑乌贼的做法 步骤3
  4. 放盐,味精,胡椒粉,一点点植物油搅拌均匀。

    油炸🦑乌贼的做法 步骤4
  5. 放入蛋液搅拌均匀

    油炸🦑乌贼的做法 步骤5
  6. 放入面粉

    油炸🦑乌贼的做法 步骤6
  7. 搅拌后静置

    油炸🦑乌贼的做法 步骤7
  8. 锅里下油,油温6-7成放墨鱼

    油炸🦑乌贼的做法 步骤8
  9. 待墨鱼金黄色捞起。立即食用香香脆脆的。如果喜欢外皮长时间持续脆脆。再重炸一次就可以了。

    油炸🦑乌贼的做法 步骤9
  10. 撒上椒盐

    油炸🦑乌贼的做法 步骤10
  11. 墨鱼肉质鲜嫩

    油炸🦑乌贼的做法 步骤11

小贴士

开头放调料 盐不要多,因味精也是咸味。炸好后还要放椒盐也是咸的,我们控制好了墨鱼的咸度即保持了它的鲜味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-11 20:02:09
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油炸🦑乌贼的答疑

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