艾青团
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人做过这道菜
菠萝油之家
参考了Ousgoo老师的小麦汁青团改良的
用料
艾青团的做法
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艾叶子，只要叶子，清理干净，洗干净备用
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清水一小锅煮开，我大概放了2.5升的水，5克碱面用凉水一碗先搅拌融化，然后倒进开水锅里，放艾叶子，叶子软了捞起来，放到一盘干净清水里面，洗一下，换干净水在洗一次，把艾叶抓干水分
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抓干水分的艾叶，剁烂或放进搅拌器加入清水搅拌至烂泥（叶子加水打烂总重量600克）
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小麦淀粉倒入开水快速搅拌均匀放凉，加入材料B中的其它材料（豆沙除外）揉至有弹性的面团
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面团和豆沙都平均分成六份
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包起来
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收口
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滚圆一下
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开水蒸10分钟，上锅，放凉一下再吃，Q弹
小贴士
叶子可以加碱面煮，也可以不加，加了青绿一点，不加墨绿一点，就这样。揉出来的面觉得干自己加一点艾草糊就好了。多一点点只是软一点而已。
