超简单的咖喱鸡肉饭

鸡胸肉切块后加料酒葱姜丝腌制15分钟备用。洋葱、土豆、胡萝卜切小块。

热油爆葱姜片，炒出香味以后放入腌好的鸡胸肉块，加适量食盐，滑炒至断生后，挑出葱姜片，乘出备用。

热锅倒油，放入洋葱丁，炒两分钟炒出香味，下土豆块、胡萝卜块，大火炒几分钟，炒至有点发软，再加入一旁炒好的鸡胸肉块，翻炒均匀后，加入开水（牛奶），没过食材即可，大火烧开，加入掰成小块的咖喱块，煮至咖喱块融化后，转中火炖制。盖上锅盖并时不时翻拌均匀，防止糊底。

炖至汤汁浓稠即可出锅！自行浇饭、拌饭处理。

咖喱我用的这个，超市都有。