把面放入面盆中,放一点盐,用筷子分开,其中的一半加入开水,如视频,一点一点用筷子搅成面穗。
把水换成温水或者凉水,倒入剩下的另外一半面中,用筷子搅成面穗,全部搅成一盆面穗后加入少许食用油。
这就是把全部面搅成面穗,然后加入油。
这一步就把筷子上的面去掉后开始上手揉面,一边揉一边把面盆上粘的面搓下来揉到面里去。
用手一边揉一边把边上的面搓着揉进来
揉面
揉面,这一步完成基本上盆就已经光了,如果你觉得面干,可以在还没揉进去的面穗里加些水。
接着揉
揉到现在基本上盆子已经很干净了,在接下来揉的过程中手上的面也会慢慢揉到面里去。
用不了几分钟,就可以面光、盆光、手光了!
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