烤鸡胸肉丝（黑椒味）
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樱桃小丸子besos
办公室小零食😊
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 水煮配料: | |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 3个 |
| 生姜 | 6片 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 拌丝酱汁配料: | |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 4克 |
| 黑椒酱汁 | 1勺 |
| 番茄沙司 | 1勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 牛至碎 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
烤鸡胸肉丝（黑椒味）的做法
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鸡胸肉解冻、洗干净。锅里少量的油，下葱姜八角香叶煸出香味，放水，料酒，把煮15分钟左右（筷子戳一下，容易穿透就熟了）
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煮好的鸡胸肉晾凉，手撕出丝，粗细看个人喜好，粗的烤出来有嚼劲，我牙不好，喜欢细点的。但是尽量粗细均匀，不然有的粗有的细，到时候细的先糊了。
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加入黑椒汁、番茄沙司、耗油、生抽，撒上盐、现磨黑椒粒、牛至碎，把鸡肉丝搅拌均匀，腌制30分钟入味
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均匀地铺在烤盘上，烤箱上下火150℃30分钟，低温慢烤出来不会太硬，所以从预热的时候就放进烤箱。前20分钟，每10分钟拿出来翻动一下。后10分钟观察鸡肉丝的状态，不要完全烤干，因为拿出来晾凉的时候烤盘和鸡肉的余温还会散热。
小贴士
我的烤箱是海氏40L容量，平时做东西经常需要比博主给出的温度降低20度左右，给各位一个参考。如果对自己家的烤箱温度把握不准，一定要边观察、勤拿出来翻动。
