尖椒肉末酱
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人做过这道菜
长白山下小厨娘
天气越来越暖和了，喜欢吃面条的朋友，来一碗好吃的炸酱面吧！
用料
| 猪肉末（五花肉） | 150克 |
| 佐香园黄豆酱 | 100克 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 小尖椒 | 1根 |
| 小米辣（可以不放） | 2个 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角、桂皮 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
尖椒肉末酱的做法
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佐香园黄豆酱一袋，把酱挤出到碗中，加适量开水，放耗油、海鲜酱油，调好备用。这样做，比较省事儿。
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葱、姜、小尖椒、小米辣，切成碎末备用
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起锅烧油，放入猪肉末🐷，中小火🔥，放料酒、八角、桂皮，将肉末炒出油，放入葱姜末、尖椒、小米辣一起炒。
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倒入调好的酱，改小火🔥，加糖少许，慢慢熬。用锅铲勤搅动锅里的酱，以防糊锅。酱的粘稠度熬到，酱周围看的到油了，就可以关火了，出锅。
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一碗香喷喷的尖椒肉酱炸好了，蘸酱菜少不了，吃东北大饭包也少不了。当然吃一碗正宗的炸酱面更少不了，煮好面，切上自己喜欢吃的菜码儿，好吃的不得了。
小贴士
姜可以去除黄豆的腥气，糖可以综合酱的咸，还提鲜。不喜欢吃辣，小米辣可以不放。
