艾叶青团

1 人做过这道菜

用料  

糯米粉 200克
粘米粉 200克
开水 适量
60克皮用
熟花生 20克
白糖 20克馅料用
艾叶 1000克

艾叶青团的做法  

  1. 艾叶取嫩叶,焯水后放冷水泡几小时 ,期间换几次水,抓干水份,剁碎。

    艾叶青团的做法 步骤1
  2. 花生炒熟去皮压碎,跟白糖拌匀。

    艾叶青团的做法 步骤2
  3. 糯米粉粘米粉拌匀,加入剁碎的艾叶(艾叶可用碎肉机或破壁机打碎),加皮用白糖,加六十度左右的热水拌成絮状。

    艾叶青团的做法 步骤3
  4. 然后揉成团,开始包喽把准备的馅包进去。包好垫叶子或者面包纸就好啦,

    艾叶青团的做法 步骤4
  5. 包好啦,上锅蒸二十分钟。

    艾叶青团的做法 步骤5

小贴士

揉面团时放几克油会更光滑,天热用60度的热水揉面团就好了,冬天就用开水。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-06 23:28:49
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艾叶青团的答疑

  • baby-hua  2019-05-23  
    0
    艾叶做出来苦的不?
    作者回复 2019-05-24  
    不会苦的,艾叶前面煮开过,还泡了几遍水,做时还放了糖

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