超软日式牛奶卷
8.2
综合评分
32
人做过这道菜
爱做饭的吃货Amy
特别特别软！
用料
超软日式牛奶卷的做法
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把除了黄油和盐以外的材料放入面包机揉至扩展，然后放入黄油，直到揉出手套膜，一般得揉30分钟。
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盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，3小时
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分成50克一个的小面团，松弛15分钟
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取一个面团，按扁，擀成长方形
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上边往下折，下边往上折
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两边往中间卷起
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全部卷好
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我没有发酵箱，所以我利用烤箱放热水进行二发，45分钟左右，面团变胖胖的，2.3倍左右，晒上高粉，用刀片划出造型
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烤箱180度预热。上下火160度烤15分钟左右，颜色满意时加盖锡纸！
小贴士
盖锡纸！
