卤水乳鸽

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没有烧乳鸽上火,又能解馋,适合小屁孩吃的健康菜。

用料  

鸽子 6
八角 2
冰糖 60
盐 5
桂皮 小碎块
生抽 1碗
水 500ML
料酒 小许

卤水乳鸽的做法  

  1. 先把乳鸽切头、脚、屁股,用盐搽洗干净后沥水。

  2. 在清洗乳鸽的时候可以把所有的调料放电饭锅里,按煮饭模式开启。卤水味道根据个人口味随意调整。

  3. 乳鸽弄干净后用白开水过水后放电饭锅里煮。

  4. 煮好后继续保留保温模式让鸽子浸泡20分钟左右,然后捞起切块上碟,浇汁。

小贴士

在卤水煮开后尝一下根据个人口味需要加减调料。记住中途翻动乳鸽,或者用勺子浇淋卤水在乳鸽上,让色调更均匀。
 

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该菜谱发布于 2019-04-05 14:55:16
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