椰汁千层糕
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人做过这道菜
Carina_容
每次发朋友圈总会有人问如何做，这个方子是自己做了好几次调整的的分量，不会硬，也不会过于水软，反正这个口感和甜度是自己最喜欢的，分享给小伙伴们也得到一致的好评
用料
椰汁千层糕的做法
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之前一直都是用星洲牌的，这次用的车田河，250克的粉分成两份125克的，把500克的水和两片红糖先煮融了，红糖水放凉到手温的温度就可以了，将红糖水先分两到三次少量倒进其中一份125克的粉里，将粉用手动打蛋器搅融，再将剩下的红糖水一次性倒入融合，红糖粉桨就完成了
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椰浆我用的是高达，把150克牛奶倒进另一份粉里，先把粉搅融了再倒入剩下的250克融合，再把400克的椰浆和50克的炼奶倒入搅拌融合，椰浆部分就完成了，我用的八寸方盘，刚好可以满盘的
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红糖浆
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椰浆
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倒入炼奶
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准备好两种浆后就上锅烧开水，开水要足，因为全程都是用大火，后期水不足可加滚水，第一浆用的红糖浆，盖锅蒸一分钟
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熟透了加两勺椰浆
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椰浆两勺，大火蒸90秒，然后再加红糖浆
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红糖浆熟透再重复倒入椰浆
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可用筷子轻按一下查看是否熟透，一勺红糖浆，两勺椰浆的顺序蒸，一层熟了再放第二层，最后一浆肯定是红糖浆的
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凉透就可以脱模了
