超简单日式/泰式咖喱饭

首先牛腩或者鸡腿肉切块，焯水备用，不要焯水太久，过一下就行

洋葱切丝，土豆胡萝卜切块备用

我喜欢用黄油炒，更香一点，先把洋葱下锅炒香，也可以加一点切片的大蒜，也好吃，炒香后加入胡萝卜、土豆继续翻炒一会，之后加入鸡肉/牛腩块，翻炒至七八成熟，加水没过菜即可。然后小火盖盖焖煮15分钟左右，喜欢熟烂一点的可以多煮一会。之前炒菜的时候可以适量加入一些盐，料酒调味。

焖煮差不多后，加入咖喱，日式咖喱可以用好侍的，非常好吃，味道不是很冲的那种，比较柔和，这款里面有盐，不用多加盐调味的，但是好侍的咖喱块下锅很快就会变得粘稠，要一直搅拌，煮个几分钟就可以出锅啦！
要做泰式咖喱的，可以用黄咖喱，加入咖喱之后，看个人喜好加入椰浆或者牛奶！我一般是一锅会加入半罐椰浆，味道会浓，我觉得椰浆加多只会好吃！泰式咖喱还要加入两个打散的鸡蛋，下锅迅速的搅拌，不要搅的太用力，这样就可以做出泰式咖喱蟹里那种鸡蛋的感觉啦！！