牛肉焯水，洗净，重新倒水注入锅中。加入葱姜蒜及调料包，注意不放盐！加入大火开锅后，文火煮2-3小时。牛肉汤盛在碗里加葱花香菜和盐，牛肉沾蘸料吃，再配一碗大米饭！
蘸料的做法：大蒜压成蒜蓉，小香葱切碎，辣妹子切碎，香菜切碎，加入海鲜酱油调味。牛肉就沾这个吃。
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潘海曦
