Name: 一口惊艳的【日式香芋包】
Ingredients: 300克高筋面粉; 30克细砂糖; 4克盐; 15克奶粉; 25克全蛋液; 195克牛奶; 12克炼乳; 15克（干酵母5克）鲜酵母; 30克黄油; 适量奶香芋泥馅：; 少许（装饰用）黑芝麻：

一口惊艳的【日式香芋包】

7.8 综合评分

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輕糖社烘焙

香喷喷软噗噗的面包+超级浓郁奶香芋泥馅。
一口超满足，啥样不说了，我先吃一个去😍
【超浓郁奶香芋泥馅】的做法请见我的另一个食谱。
这个配方是8个香芋包的量哦😘
（这个面团含水量比较大，新手宝宝们要注意了。我的这个配方还是比较适合有一定做面包经验的亲直接拿去使用，如果完全是新手小白，我建议你先去学习一下其他老师的基础的揉面的教程。谢谢😄）

用料

高筋面粉	300克
细砂糖	30克
盐	4克
奶粉	15克
全蛋液	25克
牛奶	195克
炼乳	12克
鲜酵母	15克（干酵母5克）
黄油	30克
奶香芋泥馅：	适量
黑芝麻：	少许（装饰用）

一口惊艳的【日式香芋包】的做法

混合称重所有食材，黄油除外。
厨师机揉到6成筋膜是加入黄油，继续揉到完全拓展阶段，也就是手套膜。
破洞边缘无锯齿装，平滑，就是揉好了。
面温不要过高，今天22°，非常不错😜
发酵箱32°，湿度75%，70分钟左右。
发酵至两倍大，时间不固定，看状态。
倒扣取出面团，用手轻拍排气。（千万不要用手把面团拉出啦哈，这个时候就要很温柔啦）
称重，分割。我今天分了8个。
滚圆。这个就不用说了哈，用你自己习惯的方法就好哈😄
盖保鲜袋个毛巾，松弛15分钟。
我在这里说一下保鲜膜和保鲜袋哈，我个人感觉保鲜膜还是比较薄，它的锁水的作用没有保鲜袋来的好，保鲜袋双层而且比较厚，它的保湿效果更好，所以我个人更习惯用保鲜袋。
然后准备称重芋泥馅儿，我一般都是面跟馅是2:1的比例哈
这是我昨天炒好冷藏过夜的芋泥馅儿，用之前拿出来回温，炒到刚刚合适的芋泥完全不粘手，质地很像黏土。
取一个松弛好的面团，用手轻轻拍掉大气泡。
翻转面团，粗糙面朝上。
包入芋泥。
用虎口收紧。（不会的同学也可以用包包子的方法，只要把口收紧就可以。）
收口处一定要捏紧哦。
放入准备好的烤盘，用手掌轻轻按扁。
依次都做好后，如发酵箱二发，时间也是60-70分钟，看状态哈。
取出发酵好的面包胚，喷少许水。
撒少许黑芝麻装饰，喷了水以后更有利于黑芝麻能够很好的黏在面包上，用手轻轻按压黑芝麻，是他粘得更为牢固。
上面盖一张油纸，同样也放上一个烤盘。
烤箱上下火预热170度，中下层。烤15-20分钟
出炉，晾凉。
快来尝尝吧😍，保证一口忘不掉哦😋，非常软的软妹子😄