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蒸蛋羹

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林姐美食记的厨房  林姐美食记
老少皆宜 营养美味 滑嫩滑嫩的鸡蛋羹

用料  

鸡蛋 4个（225克）
食用盐 一小撮
温开水 1：1.5（330克）
生抽 适量
香油 少许

蒸蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋加一小搓盐充分打散打均匀 力度不要太大 以免太多泡

    蒸蛋羹的做法 步骤1

  2. 加温开水 手温温的就好 不能感觉烫的 免得打成蛋花了 顺着一个方向搅拌均匀 力度不要太大 用过滤网过滤 撇去泡沫 静止一会

    蒸蛋羹的做法 步骤2

  3. 这时开火把水烧开 放入蛋液

    蒸蛋羹的做法 步骤3

  4. 盖个盘子 盖上锅盖 中火15分钟 闷3分钟

    蒸蛋羹的做法 步骤4

  5. 开盖后 水水嫩嫩的 满意

    蒸蛋羹的做法 步骤5

  6. 加适量生抽和少许香油 OK  有葱花可以点缀一下

    蒸蛋羹的做法 步骤6

  7. 美味营养

    蒸蛋羹的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的蒸蛋羹

 

蒸蛋羹相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-31 20:20:26
454 收藏
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蒸蛋羹的答疑

  • 心动-39(下厨房)
    心动-39  2019-04-03  
    4 赞
    有蜂窝怎么回事(・o・)
    作者回复 2019-04-03  
    火大了
  • 小丁ding_M_4nda(下厨房)
    小丁ding_M_4nda  2019-04-05  
    2 赞
    不会加水啊，每次蒸出来都是皱吧吧的
    作者回复 2019-04-11  
    没有电子秤 可以找个小点的容器来量

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