艾草青团

第一步：先把食材准备好，艾草多点少点都可以，大家随意哈！艾草多颜色就会更深，艾草的香味更浓，少一点艾草颜色更好看，有淡淡的艾草香，两者都很好吃。

第二步：把艾草清洗干净，小苏打艾草放入开水锅中，焯水2分钟，捞起过凉水。艾草一定要焯水，这样可以去掉苦涩味，保留艾草的清香。

第三步：把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量热开水，打成艾草汁。420克粉，大概需要380克艾草汁，白糖可以根据自己的喜好添加。如果打好的艾草汁是冷的，可以回锅加热一下，用热的艾草汁和面更软，更容易包馅。

第五步：把豆沙分成小剂子每份搓圆备用。把面团也分成小剂子包入豆沙搓圆备用。

第四步：把艾草汁分几次倒入粉中，搅拌至没有干粉后，再揉几下就可以了，这样不会黏手。喜欢吃糯一点的，可以只加糯米粉，因为糯米粉不太好消化，家里有老人和孩子的，建议还是添加一些粘米粉吧！面团揉好后，盖上保鲜膜，防止风干。

第五步:水烧开把艾糍放上去，蒸20分钟左右。熟了取出即可食用