把牛腩切成小块,但不能太小,太小了炖好后肉会缩,就吃不到了。切好的牛腩冷水浸泡十分钟左右,去一下血水。
浸泡后的牛腩冷水下锅,水内放入葱段和姜片,两勺料酒。
西红柿用热水烫下,这样容易去皮。
葱切片,姜切细(丝有点粗😊)红尖椒切碎(不吃辣的可以不加)。
热锅加油下葱姜红尖椒。
炒出香味加入牛腩,翻炒。
加入少许料酒、少许老抽、少许生抽,继续中火翻炒。
把翻炒过的牛腩倒入阿迪锅内,加入去皮后的西红柿,少量白糖,再加少量生抽,少许盐,根据情况添加热水(我想喝汤所以多加了些热水,不想喝汤可以少添些水,莫过牛腩即可)
定时20分钟。
20分钟后开锅,烟气缭绕的,老公说非常好喝😄。