干虾炖冻豆腐菠菜—无油减脂餐

干虾5只洗一下放大碗中用水泡发2小时，我一般都是上午上班前开始泡，中午回来直接做。

炒锅烧热放泡好的干虾下去炒，放葱姜翻炒一下，放冻豆腐翻炒一下，把泡虾的水倒进去，没过虾和豆腐，加适量盐调味炖煮，煮至豆腐入味锅底还有汤汁，喜欢喝汤的可以多留一点汤汁，这个汤味道很鲜很好喝。

另烧一锅开水，放少许盐，菠菜洗净，放开水中烫熟捞出控水，我一般烫1分钟。

可以把菠菜放进炖虾的锅中一起再煮一下，和虾冻豆腐一起出锅，也可以把菠菜放在碗中垫底，把煮好的冻豆腐和虾摆在菠菜上，把煮虾的汤汁倒在上面即成。