简单完整溏心荷包蛋

简单完整溏心荷包蛋的答疑

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  8565_mofa  2019-07-26  

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  水开了7分钟还是凉水上锅7分钟？
  作者回复 2019-07-27  

  凉水上锅
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  香树  2020-06-10  

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  这个方案完美解决了只用蒸锅怎么做荷包蛋的，完美
  作者回复 2020-06-10  

  谢谢，可以试一下😄
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  YuKi_Akihina_107b  2019-10-28  

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  学到了，以前看的食谱都是直接煮，这个蒸，下次试试
  作者回复 2019-10-28  

  嗯，试一试吧
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  暖暖的福宝  2019-10-17  

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  我从来不信养生节目，想要鸡蛋煮的刚刚好的秘诀，煮开后六分钟，关火焖五分钟，最鲜嫩
  作者回复 2019-10-18  

  煮出自己喜欢的口感就好
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  是康仔啦  2019-10-11  

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  7分钟不够吧，我大火七分钟，表面还没凝固呢，用肉眼观测，估摸着要15分钟左右。
  作者回复 2019-10-11  

  是不是凉水放多了？
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  下厨房用户_lbyt  2019-07-26  

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  11分钟还是7分钟？
  作者回复 2019-07-26  

  如果是将鸡蛋打散在加水的碗里就是7分钟；如果用锅蒸一个带壳的鸡蛋就是11分钟。两种不一样的做法时间不一样
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  Finale_S  2019-05-24  

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  时间可能跟我用了双黄蛋有关系，是不是因为铲的时候没用硅胶铲才会这样？
  作者回复 2019-05-24  

  是不是放双黄蛋的碗不够大？或者碗里加的水不够多？我没有试过双黄蛋，我觉得双黄蛋应该加长时间，另外，硅胶铲可以保证鸡蛋成型，挺重要的一步
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  Finale_S  2019-05-24  

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  小姐姐，按照方子试了一下，七分钟的时候蛋白还没凝固就加了两分钟，最终成型了，但是从碗底弄下来后边边很丑，请教是哪里出了问题呀？（上传了图片在作品里～）
  作者回复 2019-05-24  

  你是凉水入锅的吗？
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  小贺的小日子  2019-04-29  

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  七分钟是开锅后七分钟嘛？
  作者回复 2019-04-29  

  不是，是凉水入锅后
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  打酱油的好青年_ehvj  2019-04-20  

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  糖是没放入鸡蛋时，就放在小碗的水里吗？锅的大火大概只相当于一般锅的中火，应该煮多长时间？
  作者回复 2019-04-20  

  可以在小碗里加糖搅匀后再打入鸡蛋；抱歉啊，我没试过中火煮蛋，那你就延长一分钟试试？