6寸巧克力戚风
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人做过这道菜
笨笨哈哈
用料
6寸巧克力戚风的做法
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蛋黄，18g糖，油，牛奶，搅拌5分钟。。低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入，混合成糊，注意不要起筋。
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蛋白分三次加糖到硬性打发，最后一次加糖加淀粉
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烤箱165度开始预热，蛋白霜和蛋黄液混合（这个过程要快一点，先三分之一，再全部，因为加了可可粉，蛋白霜比平时消泡更快）
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混合液倒入模具，震几下，送入烤箱，我的烤箱最下面一层，4d热风，150度，50分钟。八寸就是150度，55分钟（或者低温烤6寸130度90分钟，0寸130度100分钟）
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出炉摔一下，倒扣，放晾
