《咖啡之友》黑猪肉丸
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人做过这道菜
iamEsther
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。
🍴祝您用餐愉快！
🍴祝您用餐愉快！
用料
| 肉糜（制作肉丸） | 适量 |
| 鸡蛋（制作肉丸） | 适量 |
| 白洋葱（制作肉丸） | 适量 |
| 胡椒粉（制作肉丸） | 适量 |
| 面包糠（制作肉丸） | 适量 |
| 酱油（制作肉丸） | 适量 |
| 特制酱汁（没有介绍） | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 口蘑 | 少许 |
| 马苏里拉 | 少许 |
| 欧芹碎 | 少许 |
《咖啡之友》黑猪肉丸的做法
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白洋葱切碎。
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热锅热油炒至微焦黄色，备用。
Ps：炒好后的颜色，如图步骤7。
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肉糜。
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加入酱油，胡椒粉。（调味没有介绍，镜头少，截图我尽力了。）
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加入鸡蛋。
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加入面包糠。
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加入炒好的洋葱。
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搅拌均匀。
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用手搓成球状。
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不要太用力。
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搓。
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用手搓成球状。
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热锅热油，各个面，表面煎熟备用。
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煎至如图所示。
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特制酱汁没有介绍，看着锅边颜色，应该在此之前还加了番茄酱。
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咕嘟咕嘟。
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如图所示，里面有口蘑，煎好的肉丸咕嘟一会，收汤汁，加入马苏里拉。
Ps：注意汤汁占肉丸的高度。
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待马苏里拉融化后，撒欧芹粉。
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出锅。
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特写。
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特写。
Ps：汤汁浓郁。
