牛舌洗净，用厨房纸吸掉水分。油纸/锡纸表面刷黄油(食用油亦可)防止粘底。把牛舌平铺在烤盘上，刷一层麻油，按个人口味撒上盐和葱末。
烤箱中层180℃ ，期间牛舌会产生很多水分，注意观察，一般5-8分钟牛舌就开始翘起表示快熟了，再烤大约2分钟即可出炉。拿出时记得把盘里的水倒掉。蘸酱吃味道更佳。
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