猪棒骨冲洗干净,凉水入锅,放入姜片花椒,大火煮沸去血沫。
水一定要放足够,如果水不够,后期要加水的话加热水
水沸撇去血沫姜片花椒
撇沫后放入葱段姜片,可以加几颗枸杞子,
转小火加盖闷煮。
碎沫不容易撇去没关系,一会儿都会煮到葱皮上,实在在意可以用汤匙沿锅边撇去。
炖煮两个小时后把葱段和碎沫撇去,加蔬菜,蔬菜可以依照自己喜好添加,只要相互之间不冲突就行了,图中的葱姜是上一步添加到锅中的。
加菜后大火煮沸,转小火加盖闷煮一小时。
用滤网滤掉汤中碎物,一定要用滤网过滤,这步不能省,底下是淘宝滤油神器,事实证明,实力一般,价格微贵
成品如图,用了滤油神器还是会有一层油,可以再用勺子撇一下,但是有一些也没大碍
分装冻起来,一次一袋