材料洗净准备好,鸡胸肉去除脂肪和筋脉。
将胡萝卜切成小丁后,将其和黑木耳一并放入料理机打碎至细小颗粒后倒入大碗备用。
将豆腐放入料理机,启动2秒将其打成糊状,倒入大碗备用。
将鸡胸肉切成骰子大小的小丁后,根据料理机的功率不同,分多次放入打碎成滑状后倒入大碗备用。将三种打碎的食材均匀搅拌,加入适量黑胡椒和盐,搅拌均匀。同时烧一锅白开水,准备一个子弹杯,一把中号茶匙。
子弹杯和茶匙干什么用?当然是做丸子啦!用茶匙取适量鸡胸泥放入子弹杯,快速整形后将其挖出,放入烧开的水中,就是一颗完美的丸子啦!而且完全不脏手!
丸子在水中煮到浮起来之后即可捞出,放在一边晾着。
彻底冷却之后可以分成多份,放在冰箱冷藏,下次需要食用之前可以提前解冻后稍做烹饪将其再次加热即可。可以和中式菜肴搭配,也可以和西式沙拉搭配,接下来如何发挥就看你的想象力啦。
(图为酱烧鸡胸肉丸配水煮蔬菜)
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