黄油软化。夏天室温,冬天可以坐水浴软化。不要成液体状,软化成软膏状。
加入细砂糖打发黄油至发白,且质地轻盈。很多方子用糖粉,但是我喜欢用细砂糖,因为细砂糖的颗粒感会很明显。
随后加入全蛋液,继续打发至顺滑。
加入盐,淡奶油或玉米油打发至纹路说话。
面粉过筛,搅匀以防止面粉飞散,继续最低速搅打至无颗粒顺滑。
装入裱花袋,做出自己喜欢的造型。
烤箱预热10分钟。预热后,设置,上火190,下火150。暂定20分钟。持续观看烤箱内上色,喜欢香酥的烤至饼干发白即可。喜欢脆脆的口感可以烤制微微焦黄。
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