猪肋排买来在筋膜处划两刀,用干调料涂抹,我逛超市正好看到有卖德克萨斯BBQ调料的,就比较方便
用锡纸或油纸包裹,在冰箱冷藏一夜以上最佳
制作酱汁,准备一个碗,将番茄酱、香叶、枫糖、蜂蜜,拍扁的大蒜、黑胡椒碎、盐、啤酒、苹果汁混合均匀,酱汁倒入锅中小火加热,要不断的搅拌,防止粘锅,这个过程大约三五分钟,要炒出番茄酱的酸味
将肋排放入烤箱,下面最好再放一个烤盘,防止烤的时候滴油不好清理。上下火130摄氏度烤大约两个半小时
烤好后拿出来
涂抹上做好的酱汁,再次放入烤箱180度烤10分钟
十几分钟后再次拿出肋排再涂抹一层酱汁,180度十分钟
大功告成
轻松脱骨
上传你做的“美式”BBQ猪肋排