先把600g土豆切2mm左右的厚度,这样比较容易熟。
大蒜对半切,去芯。
然后把大蒜切成末。
在锅内倒入200ml牛奶,200ml奶油,一瓣大蒜,不要开火。
再放入刚刚切好的土豆片,加入黑胡椒,海盐进行调味,煮到沸腾后关火。
然后捞出来放入一个盘子里,稍微整一下形状,让中间高起来一点。
放入烤箱150度,40分钟,小火慢烤。
取出后撒上马苏里拉芝士。
再放入烤箱180度,15-20分钟,芝士融化上色就可以了。
这样一份芝士奶油焗土豆就做好了。
上传你做的米其林三星主厨食谱【芝士奶油焗土豆】
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