咖喱椰浆炖日本青皮南瓜

1.炖菜用铸铁锅做的，适量橄榄油加入洋葱碎，小火煸香倒入蘑菇片。不必一下子放太多橄榄油，因为魔鬼是吸油魔鬼，小火煸炒，撒入黑胡椒适量。

2.这个青皮小南瓜去蒂去籽，不必去皮，皮可吃，切块放入锅中，再倒入椰浆和咖喱粉，翻一下。小火炖大约15分钟，小南瓜就已经酥烂了……铸铁锅优势明显：不要另外加水，少量椰浆加入就可以短时间炖酥烂。但还是要10分钟翻翻防止糊锅，因为蘑菇和椰浆已经比较浓稠了，容易占底糊锅。

最后，开中火收汁，纯素的奶香味炖菜，为了不辜负它，撒入昂贵意大利海盐调味。。。颜值就这样了，咖喱+南瓜=翔色料理