焦糖珍珠奶茶
0
人做过这道菜
闲暇地
喜欢喝奶茶
用料
| 红糖 50 | 克 |
| 水 适量 | |
| 木薯粉 50 | 克 |
| 糖 20 | 克 |
| 牛奶 100 | 克 |
| 茶水 200 | ml |
焦糖珍珠奶茶的做法
-
80毫升水煮沸，加入50克红糖，等红糖溶化，加入木薯粉，搅拌均匀，面团光滑就可以。
-
把面团搓成小球球，搓的时候手心放点粉就可以，这样搓好后，不会粘在一起。
-
锅里倒入适量清水煮沸，把珍珠小球球放进去，搅拌一下防止粘锅，煮10分钟，关火后焖5分钟，把珍珠捞出来放进凉白开里备用。
-
锅里小火放入白糖20克，把糖炒成焦黄色液体后倒入牛奶100克，煮2分，放入提前泡好的茶水，煮一分钟关火。
-
在奶茶里倒入珍珠，完成。
小贴士
1.喜甜，白糖可以放多一点，没关系的。
2.茶水用的是红茶，记得泡久一点，这样茶味才会浓一点，但是切记不要焖着，不然会苦涩。
3.珍珠尽量搓小一点，煮的时间会稍微膨胀。
2.茶水用的是红茶，记得泡久一点，这样茶味才会浓一点，但是切记不要焖着，不然会苦涩。
3.珍珠尽量搓小一点，煮的时间会稍微膨胀。
