小时候猜谜:“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子。”这胖子就是花生仁。花生又被称为长生果,富含油脂,有润肺和胃的作用。
无事闲翻书,忽然眼前一亮:花生、面粉与冰糖共用,于年老体弱、腰腿酸痛有益。不妨改编一下,做成花生糕,吃起来更方便。加入些许油,以便成团,加多一些糖,满足食者口味,应该无甚大碍。没舍得去掉花生皮儿,皮儿也是好东西。
做法很简单。想要好看可以用花模扣出,然而没有合适的小模具。为着便于分次少量取食,干脆拍紧压实成整块,再切分成均等的小块,更加简单、平实无华。。。
用料
浓香花生糕的做法
-
用料
-
将面粉倒入锅中炒香炒黄,晾凉
-
花生炒熟
-
冰糖尽量敲成小块
-
将三料倒入料理机中
-
搅打成细末
-
倒出,加入玉米油
-
抓搓至能捏成不松散的团
-
倒在铺有保鲜膜的平盘中
-
擀平压实
-
扣在盘中
-
切割成均等的小块
小贴士
花生与冰糖尽量粉粹成细末,口感才会细滑。
也可以不用平盘,直接在案板上整形。
切块大小可以随自己喜好调整。