煎鱼
鲈鱼一条，划一下花刀好入味。两面油煎，加水、蒜瓣烧制。
冬笋去皮，开水烫一下，去涩味。
先切小块
洋葱也是切小块，冬笋和洋葱都切的跟豌豆差不多，保持材质大小相近。
另起一锅炒制圆葱、冬笋，出来香味后加热水，将豌豆倒入锅中烧制。调味，加一点点芡汁，也可以不加。烧好后把这些底材倒入盘中。
将烧好的鱼盛入有底菜的鱼盘中，点燃蜡烛加热，撒一点小葱末即可。
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