雪花酥
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下厨主厨
用料
| 饼干200 | 克 |
| 棉花糖210 | 克 |
| 黄油60 | 克 |
| 奶粉65 | 克 |
| 综合坚果和干果150 | 克 |
雪花酥的做法
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按图准备
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1⃣️ 小🔥将黄油全部融化
2⃣️ 加入棉花糖小🔥翻炒至全融
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🐟加入奶粉小🔥搅拌均匀（雪花糖主色调可以在此步骤调色）
方法：用10g色粉替代等量奶粉
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🐟加入坚果＋干果小🔥搅拌至略有拉丝后关🔥
主要决定切面效果（配色、口味根据自己喜好）
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🐟等待至戴上一次性手套不烫手可以直接操作的温度加入小饼干
注：不易过凉
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🐟用手拉出上图状态就可以放入整形盘中整形了
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1⃣️整形后双面撤上装钸奶粉（奶粉不易过多，能见内容为佳）
2⃣️凉透待切
小贴士
1⃣️制作全程小🔥
2⃣️干果不易水分太多影响酥脆性
2⃣️干果不易水分太多影响酥脆性
